牙齒－立安牙醫小天地

牙齒是存在於很多脊椎動物的頜部（或口部）內、用於咀嚼食物的鈣化組織。肉食性動物尤其倚賴牙齒進行獵食或搏鬥、禦敵。牙齒的構成成份不是骨骼，而是由動物體內不同密度與硬度的複雜組織組成，它的根部則由牙齦包覆、固定。
一些動物牙齒裏更有著複雜的神經，比如獨角鯨，其牙齒有上百萬神經，是目前已知最複雜的牙齒（以神經學而論）。這允許獨角鯨牙齒具食物觸覺，以及導航、交配作用。
隨著人類文明的創建，各種語言的發音已發展得多樣化。語言發音均非常依賴牙齒、舌頭和口腔的合作，應用到人類生活中的說話、歌唱。牙齒在古代被稱為「雅言」，牙齒的整潔，甚至關繫到社交活動和地位。專門為牙齒服務的醫學，稱為牙科。

牙齒類型

門牙用於切開食物
犬齒用於撕開食物，或捕殺獵物
裂齒用於切割食物，僅食肉動物擁有
大臼齒用於磨碎食物
小臼齒相似大臼齒，但體積較小
一般而言，我們說的牙齒包含「牙」與「齒」這兩重意涵。牙指的是組成「齒」的個別官器，其整體上呈現倒「山」型，但個別牙又因物種或功能上的不同而有所差異。

人類的牙齒
人類有兩組牙齒。第一組稱為乳牙（乳齒或奶齒），在嬰兒出生後約6個月出現。兒童有20隻乳齒，平均上下兩排分配。每半排牙齒分別有：
正門牙
側門牙
犬齒
第一大臼齒
第二大臼齒
人類在4至10歲之間，將會長出一組永久性的牙齒，稱為恆牙或恆齒。恆齒在乳齒底下形成，把乳齒推出頜骨後取而代之。新的一組牙齒共32隻，相應長大了的頜骨加大。恆齒長出後，每半排牙齒會分別有：
正門牙
側門牙
犬齒
第一小臼齒
第二小臼齒
第一大臼齒
第二大臼齒
第三大臼齒（智慧齒）
所謂第三大臼齒，也即上下兩排牙齒的兩端，一共4顆牙齒，也即常說的智慧齒。智慧齒大部份時候都不會長出。不長出的原因可能是頜骨位置不夠，或者有個別情況根本不存在，但通常最多是缺少其中一隻。由於絕大部份白種人和黃種人的頜骨都不夠大，故而，為了防止因藏納食物而導致蛀牙、發炎等問題，以及牙齒的強行長出迫使整副牙齒不整，一般而言都把智齒拔掉。
雖然看起來和骨骼類似，但牙齒不是骨頭，因為它不生產紅血球，沒有連接頜骨的關節，比骨頭能承受更多更大的磨損。假若牙齒是骨骼，那麼它將會極快被磨平。
人類牙齒的三部主要細胞組織，分別是：
琺瑯質（又稱牙釉質）－鈣質和磷肥質構成的外表硬層
象牙質（又稱牙本質）－牙齒的軀體，牙齒主要的身軀
牙髓－牙齒核心，包含神經線和血管
常見的美國編號方式，是右上智慧齒開始的1-16，而右下智慧齒是17-32開始。